Kategorie / 1.Rezepte

Zutaten für: 2 Personen 1 Becher Creme fraiche 1 Handvoll Kräuter der Saison (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Bärlauch etc.) Salz, frischer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Olivenöl Zubereitung: 1 Créme fraîche in einer…

Zutaten für 2 Personen: 300g griechisches Joghurt 200g Salatgurke 2 Knoblauchzehen 1 TL Weißweinessig (verdünnt) 1EL Olivenöl 1 Zweig frische Minze  Salz Zubereitung: 1 Ein Sieb über eine Schüssel hängen, mit einer…

Zutaten für 2 Personen: 500g frischer Blattspinat 3 Jungzwiebeln 60g Langkornreis Ca.350ml klare Gemüsesuppe 1 unbehandelte Zitrone 1 Bund Dill klein geschnitten Meersalz, Pfeffer Zubereitung: 1 Den Spinat putzen, waschen, gut abtropfen…

Zutaten für 2 Personen: 2 große Birnen Saft einer halben Zitrone Ca. 25g mild- weichen Gorgonzola 2 EL geschlagenes Obers Ca. 25g Walnüsse gemahlen Ein paar ganze Walnusshälften und Früchte der Saison…

Zutaten für 2 Personen: 1 reife Avocado Saft einer ½ Zitrone 250g Topfen abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 2 EL Honig 2 Kiwis Mandelblättchen nach Belieben Zubereitung: 1 Avocado halbieren, den Stein…

Zutaten für 2 Personen: 6 EL Öl 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 750g) 1 große rote Zwiebel 1 großer roter Spitzpaprika 4 getrocknete Marillen (alternativ: Datteln oder Feigen) Salz 1 TL edelsüßes Paprikapulver…

Zutaten für 2 Personen: 200 g Risotto-Reis (Arborio oder Vialone) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe  100 ml Weißwein Ca. 500 - 600 ml Gemüsesuppe 1 Briefchen Safranfäden 50 g Butter 50 g Parmesan…

Zutaten für 2 Personen: 3-4 Datteln entsteint 10-20 g Gorgonzola  10 g Macadamianusskerne 1TL Senf 1 TL Honig 1 EL heller Balsamico-Essig 1 EL Oliven- und Wallnussöl eine Prise grob geriebene rosa…

Zutaten für etwa 2 Personen: 125g Wirsing 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stange Staudensellerie 1 dünne Stange Lauch 150g Hokkaido-Kürbis 1 EL Olivenöl Ca. 750 Gemüsesuppe 1 EL Tomatenmark 2 Zweige…

Zutaten für 2 Personen : 2 Zucchini 700 g Avocadofleisch 45 g Basilikum 2 Knoblauchzehen gehackt 2 EL Zitronensaft Pfeffer frisch gemahlen 2 Msp. Chili 1 EL Olivenöl Meeressalz Parmesan Zubereitung: 1…