• 1 reife Avocado
• Saft einer ½ Zitrone
• 250g Topfen
• abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• 2 EL Honig
• 2 Kiwis
• Mandelblättchen nach Belieben

1

Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.

2

2/3 der Avocado in Scheiben schneiden und sofort mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.

Das restliche Fruchtfleisch mit dem verbliebenen Zitronensaft, dem Quark und dem Honig mit einer

Gabel gut zerdrücken oder pürieren. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie

hellgelb sind und abkühlen lassen.

3

Die Kiwis schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

4

Honigtopfen auf Tellern anrichten und abwechselnd rundherum Avocado-

und Kiwi Spalten legen, die Mandelblättchen darüber streuen und mit einem

Blatt Minze dekoriert servieren.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Tipp: Zur Abwechslung Haferflocken anstatt der Mandelblättchen verwenden.