Selbstgemachte Marmelade

Selbstgemachte Marmelade ohne Zucker

...ist nicht nur gesünder, sondern auch intensiver im Geschmack.

Die Marmelade sollte nur aus vollreifen und einwandfreien Früchten hergestellt werden. Die Haltbarkeit hängt von der Qualität der Früchte und von der Sauberkeit des verwendeten Geschirrs und der Gläser ab.

• Die Obstsorte deiner Wahl waschen, entsteinen und in kleiner, etwa mundgerechte Stücke schneiden
• In einen Topf geben
• Einen Schuss Wasser oder Rum hinzufügen und alles aufkochen lassen
• Solange kochen, bis die Früchte durchgekocht sind
• Anschließend die Früchte mixen
• Mit Apfelpektin oder Agar-Agar laut Produktanweisung gelieren
• Wer möchte, kann nun etwas Honig hinzufügen
• Die Marmelade heiß in die sehr sauberen Glaser füllen und verschließen
• Die Gläser auf den Kopf stellen und erst nach dem Erkalten umdrehen.

Alternativ zum Honig, der nicht stark erhitzt werden sollte, kannst du auch Dattelsirup oder Reissirup verwenden.