Portulak Salat mit Radieschen
Zutaten für 2 Personen
1 Bund Portulak
½ Bund Radieschen
6 kleine Kirschtomaten
2 -3 EL Olivenöl
Saft einer ½ Zitrone
Salz
Essig je nach Belieben
Zubereitung:
1
Portulak waschen, abtropfen lassen und die Blätter von den Stängeln abzupfen.
2
Die Radieschen in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten vierteln.
3
Die Portulak Blätter auf Tellern verteilen, die Radieschen und Kirschtomaten darüber verteilen.
4
Olivenöl, Zitronensaft und Salz zu einer Marinade verrühren, eventuell einen Schuss Essig dazugeben und anschließend über den Salat verteilen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten