Ca. 350 g Kürbisfleisch

1 kleine Zwiebel fein geschnitten

ca. ½ l Gemüsesuppe

1 Knoblauchzehe

weißer Pfeffer frisch gemahlen

½ TL gemahlener Kümmel

ca. 70 ml Obers

1 EL getrocknete Kürbiskerne

einige Tropfen Kürbiskernöl

Meeressalz

1 EL kalte Butter

1

Das Kürbisfleisch klein schneiden.

2

Die geschnittene Zwiebel ohne Fett anrösten, die Kürbisstücke dazu geben und leicht mit dünsten. Mit Gemüsesuppe aufgießen. Kümmel, gepressten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.

3

Die Kürbiskerne ohne Fett kurz rösten.

4

Das Obers zur Suppe hinzufügen, nochmals alles gut durch pürieren, pfeffern und salzen. Am Schluss die Butter hinein rühren.

5

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Tipp:

Man kann auch mit 1 Msp. Chili und Ingwer würzen, oder den Saft einer Orange und eine Msp. Curry hinzufügen und mit Dillspitzen dekorieren.

Info

Kürbiskerne sind eine sehr gute Zinkquelle und stärken Prostata und Blase.